这11个你认为健康的生活方式,可能害了你……
2022年4月12日 来源() 作者() 阅读()
你一定听说过“饭后喝酸奶消食”“喝粥养胃”等生活方式,或许你还在身体力行,但是,你想过它们有可能是错的吗?
一、健康饮食篇
1.饭后喝酸奶消食
真相:不能消食,还会增加热量
很多人以为饭后喝酸奶或乳酸菌饮料能消食健胃,但事实上,吃饱之后再喝,助消化作用不大。而且,酸奶因含有蛋白质等成分,同样需要在胃中进行初步消化,会增加胃肠负担,还会增加额外热量。
可以把酸奶当作一餐的部分,或者两餐之间的加餐,而不是明明吃饱了还要再来一杯。
2.喝杂粮粉更健康
真相:吃五谷杂粮,越少加工越好
将五谷杂粮磨成粉末或者打成米糊食用,杂粮从大颗粒变成小颗粒,更易消化吸收,但慢性病患者要格外注意。比如糖尿病人,过量食用杂粮粉容易造成血糖迅速升高。
此外,因为五谷杂粮都含有微量的脂肪,打成粉之后,和空气中的氧气接触面积大大增加,非常容易氧化,不仅营养价值有所降低,还会产生一些对健康不利的物质。
建议尽量多吃五谷杂粮,越少加工越好。
3.清淡饮食就是要吃素、少吃肉
真相:要口味清淡
对于“三高”患者来说,医生都会建议清淡饮食,但并不意味着就是吃素,鱼、肉、蛋、奶一口都不吃。
清淡饮食标准是少油、少盐、少糖。“荤”是优质蛋白质的来源,也是B族维生素和重要微量元素的来源。比如,鱼、虾和禽类去皮后的肉都属于高蛋白、低脂肪肉类,很适合“三高”人群食用。
4.喝粥能养胃
真相:胃功能“用进废退”
喝点小米粥,多吃素,少吃肉……这都是口口相传的“养胃秘籍”。可是这样真的对胃好吗?
很多广为流传的“养胃秘籍”其实有不适宜的地方,比如对胃溃疡患者来说,喝牛奶后由于钙离子浓度高,反而会增加胃酸分泌,加重对胃黏膜的损害;苏打饼干中的油脂含量相当惊人,钠含量也不低,过多摄入会增加胃的负担;白粥、小米粥是常见的养胃“良方”,但是胃功能有“用进废退”的特点,长期吃易消化的食物,胃的消化能力就会退化变差。
5.汤煮得越久越营养、越美味
真相:汤煲得太久,更易诱发痛风
人们常说喝汤养生,而且汤要慢慢熬,熬得越浓,营养越高。
其实,汤的营养和煲汤时间没关系,汤只要煲一会就已经有鲜味了。而且有研究发现,汤熬的时间越长,味道越鲜美,其中的核苷酸含量也越来越高。引起痛风的嘌呤就是核苷酸代谢的最终产物,也就是说,汤熬的时间越长,诱发痛风的危险也越高。
很多人认为煲汤最最有营养的东西都在汤里,这也是错误的。正确的喝汤方法是,汤加上材料一起吃。
6. 有些食物不能一起吃
真相:食物相克理论不存在