人体对碘的需要量随年龄、性别、生理特点、劳动状况等多种情况的变化而不同，尤其对于孕妇、哺乳妇女、婴幼儿等特殊人群，维持合理的碘营养状况十分关键。

一、一般人群补碘：我国绝大部分地区为碘缺乏地区，每天从饮水中获得的碘量约为10μg；一般人群每天从食物中摄入的碘量约为25-50μg；如果不特殊增加富碘食物，则一般人群每天从食物和饮水中获得的碘不能满足人体需求。按照我国《食用盐碘含量》(GB26878-2011)标准，如果食盐强化碘量水平为25mg/kg，每天摄入5g食盐，烹调损失率按WHO等国际组织推荐20%计算，每天从加碘食盐中摄入碘100μg，加上饮水和食物中摄入的碘，则能达到一般人群碘推荐摄入量（120μg /d），因此除了居住在水源性高碘地区的居民不食用加碘食盐外，其他居民都应食用加碘食盐。

二、特需人群补碘：从母亲怀孕到子代出生后至3周岁以内，是子代脑发育的关键时期，如果此时发生碘营养不良，会增加大脑发育迟滞的风险。儿童青少年各器官生长发育快，基础代谢增强，碘消耗较多。因此，妊娠妇女、哺乳妇女、婴幼儿（出生后36月龄内）等人群是碘的特需人群，儿童青少年是碘缺乏病防治的重点人群，在日常生活中这部分人群尤应注意充分补碘。

三、水源性高碘地区及沿海地区补碘建议:水源性高碘地区的居民，从饮水中已经摄入足量甚至过量的碘，因此，这部分居民应食用未加碘食盐。沿海地区生产海带、紫菜等富碘食物，若当地居民食用频率和食用量都较低，居民膳食中的碘还需要食用加碘食盐。

四、甲亢患者：患有自身免疫性甲状腺疾病（常见有甲亢、甲状腺炎等）患者，因治疗需要遵照医嘱可不食用或少量食用碘盐。

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