过节没少吃肉，推荐5个清肠稳糖小菜。

虽说一再强调，糖友过节期间一定要注意饮食，但是每天都面对一大桌美味佳肴，难免多吃两口，情有可原。现在假期结束了，糖友们都回归了正常生活，过年吃的一肚子大鱼大肉也该清清肠了，让偏高的血糖稳定下来。俗话说“鱼

生火肉生痰，萝卜青菜保平安”。今天就给大家介绍5个低热量、能清肠、稳血糖的小菜。膳食纤维含量高，不仅能平稳血糖，还能清理肠道。

一、菠菜

升糖指数15，热量是24千卡/百克。菠菜是春季应季蔬菜，具有舒肝养血的作用。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能保护眼睛、提高免疫力。菠菜叶中丰富的膳食纤维，有润肠通便、清除肠毒的作用。

推荐食谱：蒜泥菠菜

食材：菠菜1斤，大蒜半头，盐、香醋、油适量。
做法：1、菠菜洗净，切段，大蒜切碎；
2、锅中水开，放菠菜汆烫一下，捞起沥干水分；
3、热锅油，把蒜蓉爆香；倒在菠菜上，放盐和香醋搅拌均匀即可。
注意：菠菜根营养价值高，吃菠菜最好带根。

二、圆白菜

热量12千卡/100g，升糖指数低于10。圆白菜富含维生素E，大量的维生素E可促进胰岛素的生成和分泌，调节糖代谢；富含维生素C和B族维生素等，能预防和改善糖尿病引起的神经系统病变等并发症。水分含量达到了90%，是最适合糖友的蔬菜之一。

推荐食谱：圆白菜炒豆皮

食材：圆白菜半颗、豆腐皮2两、油、盐和葱姜蒜适量。
做法：1、圆白菜洗净，切丝；豆腐皮也切成丝；葱姜蒜切碎。
2、热锅凉油，油温热时，放入姜和葱，然后倒入圆白菜丝，翻炒2分钟。
3、倒入豆腐皮，再翻炒2分钟。
4、放一点盐，撒入蒜末，翻拌均匀后出锅。

三、生菜

热量：15千卡/100g，生菜含水量96%，膳食纤维含量丰富，热量低、升糖指数低、水分高、膳食纤维高，非常适合糖友食用；而且脆嫩爽口，可以生吃也可以熟吃，简直就是大自然为糖友量身定制的蔬菜。

推荐食谱：生菜豆皮卷

食材：豆皮三张；生菜半斤；豆瓣酱适量

做法：1、豆皮切成长条小片，用开水焯烫两分钟，捞出沥干。

2、生菜洗净撕成小块；

3、豆皮上刷一层酱，铺上生菜卷起；即可食用。

提醒：也可以自己用大蒜、辣椒等制作适合自己的调味料。

四、莴笋

热量：14千卡/100克；莴笋中含有较为丰富的尼克酸，尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人食用，有助于控制血糖。莴笋含有丰富的膳食纤维，多种维生素和矿物质，具有调节免疫的功能。而且口感清爽脆嫩，熟吃和生食都适合。

推荐食谱：莴笋炒木耳

食材：莴笋1根、木耳一小把、辣椒一个，葱姜蒜、油盐适量。

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